乙部の醸造家に「おいしいビールづくりに欠かせないことは？」という質問をしたところ、

「使い終わったタンクの清掃と消毒をしっかり行うことが、一番欠かせないかもしれません」と意外な答えが返ってきました。

醸造家が理想とする「毎日飲んでもおいしくて飽きない、定番の味」をつくり続けるには、基本をしっかりおこなう・丁寧な仕事に裏打ちされているからこそ、おいしいビールになることを教えてもらいました！
見学中も、醸造工程で空になったタンクは素早く・ひとつずつ丁寧に清掃が行われていました。

オンラインショップで人気No.1の「ペールエール」を醸造しているようすを、写真付きで紹介しています。
醸造レポート「クラフトビールができるまで」